A tanfolyam célja megalapozni a magyar borkultúra azon részét, amelyben nemcsak a magyar borok és az ahhoz kapcsolódó információk fontosak. Bemutatni a határon túli országok borait és magukat az országokat is. Mivel Magyarországon nem bejegyzett szakma a borpincér így a tanfolyam a szakmában tevékenykedo személyek tudását szeretné bovíteni. Ezen túl természetesen az összes borszereto és borkedvelo emberek is hasznos és szélesköru ismeretre tehetnek szert. Szeretnénk, ha ez a szakma is különálló és önálló szakmává válna. A borpincérek feladata nem a borkészítés, hanem a borok eladása, amellyel emeli a vendéglátó egység bevételét, hírét, és elbírálását is. Olyan tudással kell rendelkeznie, amely az étlap és a borlap ismerete mellet emberismereti tényezokkel párosulva a legoptimálisabb borokat tudja a kiválasztott ételhez ajánlani egyénre szabva. Ehhez szeretnénk mi alapveto tudás átadását elérni.

 

Mizsik Attila - Sommelier

Üdvözlöm az oldal látogatóit. Remélem személyesen is találkozni fogunk mindazokkal, akik kíváncsiak és szeretnének többet tudni a borról és a világ bortermelő országairól, valamint arról hogy mi is egy borpincér feladata és hogyan történik egy bor felszolgálása. A munkám melyet az elmúlt években magaménak mondhatok sajnos ma Magyarországon még nem elismert szakma. Szegeden születtem és itt töltöttem iskolai éveimet.
A vendéglátó-ipari iskolában végeztem, mint, vendéglátó technikus. Az iskola befejezése után a szegedi John Bull Pub étteremben konyhavezető szakácsként kezdtem meg pályafutásomat az életben. 8 éve dolgozom külföldön többcsillagos éttermekben. Három éve kizárólag borokkal és felszolgálásukkal foglalkozom. Külföldi, kiváló minoségû és magas árfekvésû különleges borokkal dolgoztam melyek ismeretét az évek hosszú során sikerült megtanulnom ezt szeretném átadni és terjeszteni Magyarországon. Célom a világ legelismertebb Master Sommelier háromlépcsõs vizsga elvégzése és az erre való felkészülés.